با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم. امیدوارم حالتون خوب باشه و خوش و خرم باشید.
پیشاپیش هلول ماه مبارک رمضان رو خدمتتون تبریک عرض میکنم و امیدوارم در ماه بندگی بهترین ثمره های معنوی رو کسب فرمایید.
قبل از گذاشتن لینک فایلهای آموزش آشپزی میخوام خدمتتون عرض کنم که بنده قصد دارم از این به بعد دو بار در هر ماه اول و وسط ماه پست های آشپزی رو منتشر کنم.
در این پست بنده ابتدا طرز تهیه ی نان خرمایی رو مینویسم و علاوه بر فایلهای جدید آشپزی تعدادی آموزش آشپزی رو از آرشیوم قرار میدم که از غذاها و دسرهای ماه مبارک رمضان هستند و سال گذشته دانلودشون کردم.
نان خرمایی)
مواد لازم:
کره نرم شده: 60 گرم
شکر: 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ: 1 عدد
شیر ولرم: 125 میلی لیتر
خمیر مایه: 7 گرم
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
آرد: 300 تا 350 گرم
مواد میانی :
خرما چرخ شده: 250 گرم
دارچین: 1 قاشق چایخوری
زنجبیل: 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید و به مدت 3 تا 5 دقیقه زمان بدهید تا پف کند.
در ظرف دیگری شکر + کره + نمک و تخم مرغ را با مفتول دستی بزنید تا مخلوط شود.
سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید.
کمی هم بزنید و بعد به تدریج آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست آید.
خمیر را خوب ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
بعد از مدت کمی ورز دهید. از خمیر چانه های کوچک 15 تا 18 گرمی بردارید. از مواد میانی داخل هر چانه قرار دهید و سه عدد سه عدد داخل قالب مافین قرار دهید.
در این مرحله یک ربع به خمیرها استراحت دهید.
قالب را در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
پس از سرد شدن نان ها می توانید روی آن ها پودر قند بریزید.
طرز تهیه مواد میانی:
خرما خشک را چرخ کنید یا روی حرارت له کنید. سپس به آن دارچین و زنجبیل اضافه کنید. از این مخلوط به اندازه فندق برداشته و کنار بگذارید.
آموزشهای آشپزی که لینک مستقیم دانلودشون رو قرار میدم و از آرشیوم هستند شامل موارد زیر میباشد:
فایلهایی که جدیداً دانلود کردم و لینک مستقیم دانلودشون رو قرار میدم شامل موارد زیر میباشد:
و
برای دانلود فایلهای صوتی آموزشهای فوق با حجم 82 مگا بایت از
وارد شوید.
برای خرید آرشیو صوتی یا تصویری بنده با موبایل من 09136278072 تماس بگیرید.
در ماه مبارک رمضان برای ظهور آقا امام زمان و رسیدن همه ی انسانهای جهان به امنیت و آرامش معنوی حقیقی دعا کنید
تا اول تیرماه خدا یار و نگهدار.
۱۰ دیدگاه دربارهٔ «دانلود آشپزی صوتی قسمت سی و هفتم و طرز تهیه ی نان خرمایی»
سلام زهرا گلی گل کاشتی بسیار عالی فدات مرسییییییییی
سلام گلم شما لطف داری متشکرم
درود بر خانم سلامی
تشکر از شما
با آرزوی بهترینها
سلام خواهش میکنم شما هم موفق باشید.
سلام و درود بر کبیر سرآشپز محله سر کار خانم سلامی بزرگوار ممنونم بابت آموزش نان خرمایی و ممنونم بابت فایلای صوتی برای دانلود در پناه حق بدرود و خدا نگه دار
سلام ممنون از لطف همیشگی شما
سلام بازم تشکر
ضمن این که من حلوا خیلی دوست دارم
موفق باشید.
سلام ممنون از لطفتون امیدوارم حلوا رو با این آموزش درست کنید و از طعمش لذت ببرید.
سلام.
منم حلوا میخواااام خخخ.
به خصوص اینایی که لای نون بستنی میذارن.
یه بار یه قنادی دم خونمون بود اومد ابتکار به خرج داد توی شیرینی رولت به جای خامه و این حرفا حلوا زد. باور کنید تا امروز که هفت هشت سال از اون موقع میگذره مزش زیر زبونمه. عالی بود.
راستی یه پیشنهاد دارم. به نظرم این پستهای آشپزی رو به جای ماهی دو بار، هفته ای یه بار بزنید. مثلاً هر شنبه.
ما که دوست داریم همون هفته ای دو بار باشه. ولی اگر براتون سخته به نظرم هفته ای یه بار مناسبتره.
باز هم هرطور که راحتید و اذیت نمیشید.
من کم میام تو این پستها ولی در جریان هستم و پیگیری میکنم.
بابت حضور ضعیفم اینجا عذر میخوام.
به هر حال وظیفه هست که بیام و تشکر کنم.
باز هم ممنون.
موفق و پیروز باشید.
سلام ممنون از لطفتون اتفاقاً من تو آرشیوم آموزش کیک حلوا هم دارم و انشا الله در پست بعد فایلش رو میذارم امیدوارم مزه ی کیک حلوای این آموزش مثل همونی باشه که شما میل فرمودید.
در مورد تعداد پستها فعلاً در ماه مبارک رمضان همین دو برا رو پست میذارم در مورد پیشنهاد شما با توجه به کم طرفدار بودن این پستها فکر نمیکنم لازم باشه که من بیشتر براش وقت بذارم.