با سلام خدمت کدبانوها و کدآقاهای محترم. امیدوارم که حالتون خوب باشه. خجسته سال روز میلاد امیر المؤمنین را به همه ی هم محله ایهای محترم و روز پدر رو خدمت همه ی پدران و آقایان محترم محله تبریک عرض میکنم.

در این پست طرز تهیه ی کیک شکلاتی با خامه و توت فرنگی رو براتون مینویسم و بعد هم طبق معمول همیشه لینک مستقیم دانلود فایلهای آموزش آشپزی رو براتون قرار میدم.

لازم به ذکرِ که این فایلها رو بنده به تازگی دانلود کردم و جزء آرشیو صوتی و تصویری آشپزی بنده نیستند.

کیک شکلاتی با خامه و توت فرنگی

مواد لازم:

تخم مرغ 6 عدد،

شکر 240 گرم،

پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری،

شیر نصف پیمونه،

آرد 240 گرم،

وانیل 1 چهارم  قاشق چایخوری،

بکینگ پودر 1و نیم  قاشق چایخوری.

مواد لازم برای تزیین:

توت فرنگی 500 گرم،

خامه صبحانه 150 گرم،

شکلات تخته ای 150 گرم،

خامه فرم گرفته به مقدار لازم.

طرز تهیه:

تخم مرغ ها رو داخل کاسه بریزید و با دور تند همزن بزنید حدود 5 دقیقه تا کمی سبک بشه. بعد شکر رو اضافه کنید و مجدد چند دقیقه بزنید تا شکر کامل حل بشه.

آرد رو با وانیل، بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنید و به مواد به همراه شیر اضافه کنید و با سرعت کند همزن فقط در حد مخلوط شدن بزنید.

قالب به اندازه 30 در 40 انتخاب کنید و کف قالب رو کاغذ روغنی بیندازید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر 180 درجه بپزید. بعد از خنک شدن از قالب و کاغذ جدا کنید.

با کاترهای بزرگ میتونید کیک رو قالب بزنید یا اگه نداشتید یه بشقاب بزارید و دورش رو ببرید یا به شکل مستطیل. (دو یا سه کیک برش خورده دربیاد کافیه)

**مراحل تزیین**:

خامه فرم گرفته در قیف بریزید و روی کیک با ماسوره بزنید و توت فرنگی برش خورده روش بزارید و کمی گاناش سرد روش بدید. یه لایه کیک دیگه روش قرار بدید و مراحل رو ادامه بدید.

روی لایه آخر رو با توت فرنگی و گاناش تزیین کنید.

میتونید برای تزیین از کرم گاناش استفاده کنید. برای درست کردن این کرم خامه ساده صبحانه رو در ظرف روی حرارت ملایم بزارید وقتی داغ شد و خواست جوش بزنه شکلات خرد شده رو بهش اضافه کنید و از حرارت بردارید. با حرارت خامه شکلات ذوب میشه و آماده است

نکته: این کیک از دسته کیک های اسفنجیه و میتونه با تزیینات دیگه یا بدون خامه و تزیین استفاده بشه.

آموزش متنی بالا رو از سایت باشگاه مخاطبان شبکه 5 که بر مبنای یکی از آموزشهای برنامه به خانه برمیگردیم نوشته شده بود برای شما هم محله ایهای محترم نوشتم.

از این آموزش میتونید برای درست کردن کیکهای تولد استفاده کنید.

آموزش های آشپزی تصویری که در این قسمت لینک مستقیم دانلودشون رو قرار میدم شامل موارد زیر میباشد:

چیز کیک شکلات و بادام

سالاد میگو

کله گنجشکی

و

مرغ سوخاری با سبزیجات

برای دانلود فایلهای صوتی آموزشهای آشپزی موارد بالا با حجم 31 مگا بایت از

اhینجا

وارد شوید.

برای خرید آرشیو صوتی یا تصویری بنده با موبایل من 09136278072 تماس بگیرید.

خدا یار و نگهدار